食品质量与安全

一、培养目标

培养适应社会主义现代化建设需要的德智体美劳全面发展，热爱食品安全事业；系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能；熟悉食品生产加工流程和食品质量安全体系与标准；能够在食品企业、食品检验机构、食品质量监管部门和科研院所等相关单位从事生产管理、质量控制、分析检测、安全评价、监督管理、技术开发、教学及科研等工作的高素质应用型人才。

二、培养规格

（一）思想道德与职业素质目标

1.具备较高的思想道德素质。正确的政治方向，遵纪守法、诚信为人，有较强的团队意识和健全的人格；坚持原则，敢于维护人民健康利益。

2.具备较高的文化素质。掌握一定的人文社科基础知识，具有较好的人文修养；具有国际化视野、现代意识和健康的人际交往意识。

3.具备良好的专业素质。受到严格的科学思维训练，掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和精神；在食品质量与安全领域具有较好的综合分析能力。

4.具备良好的身心素质。具备健康的体魄和良好的心理素质。

（二）知识目标

1.掌握外语、计算机及信息技术应用等方面的知识。

2.掌握哲学、思想道德、中国特色社会主义理论体系、法学等方面的知识。

3.掌握高等数学、分析化学和食品生物学等基础学科的基本理论和知识。

4.掌握食品科学的基本理论和技术，掌握营养与卫生、食品毒理学的基本理论与方法，掌握食品分析的原理与方法，掌握食品质量安全控制的基本理论与方法。

5.熟悉国内国际食品标准与法规以及食品安全监督管理。

（三）能力目标

1.具有良好的自学习惯和能力、有较好的表达交流能力、有一定的计算机及信息技术应用的能力。

2.具有综合运用所掌握的理论知识和技能；具有食品质量与安全性检测、监测、评价、质量控制、认证、标准和法规制定、科研和管理工作的能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

3.具有较强的创造性思维能力、开展创新实验和科技开发能力。

4.具有不断自我完善和接受继续教育的能力。

三、核心课程

主要开设食品科学、化学和管理学类课程。课程框架设为通识教育平台、专业教育平台、素质拓展平台，共计60多门课程，总学时2500学时，修业年限4-6年。学生修满规定的学分，符合学士学位授予条件者，授予工学学士学位。

核心课程包括食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品卫生学、食品分析、食品添加剂、食品毒理学、食品法规与标准、食品安全监督管理学等。

四、办学条件

药学部现有教师49人，其中教授3人，副教授23人，讲师19人，高级职称教师占53%；博士3人，在读博士3人，硕士24人，研究生学历教师占61%，食品质量与安全专业教师14人。近年来，药学部教师承担在研科研项目27项，经费约200万。累计成果包括100多篇论文（SCI 8篇、CSCD 20余篇），出版学术著作5部，发明专利1项、实用新型专利10余项。教学部成立以来始终聚焦甘肃省定西市产业发展，已形成特色药用植物（当归、黄芪、党参）、药食同源药材和马铃薯淀粉为基础的特色研究，研究方向主要有药用植物资源分布研究、药食产品（物品）开发研究、药用植物活性物质研究及马铃薯淀粉研究。

教学部实验中心设有食品营养与分析实验室、微生物与卫生实验室、食品加工实验室、食品毒理学实验室等专业实验室。已与南京喜之郎食品股份有限公司、甘肃省食品检验研究院、定西市食品药品监督管理局、甘肃薯香园农业科技有限公司等企事业单位建立了校外实习实训关系。

五、就业前景

本专业毕业生可在各级市场监督管理局、各级疾病预防控制中心、各级海关、食品检验机构、食品企业和科研院所等部门从事食品安全相关的监督管理、质量控制、生产检验、分析检测和技术开发等工作。在全国范围内报考食品科学与工程相关专业及相近专业的硕士研究生。

药 学（专科起点本科）

一、人才培养目标

药学（专科起点本科）专业培养适应社会主义现代化建设和医药事业发展需求，掌握一定的人文社会科学、自然科学知识，具有良好的思想品德、职业素质、创新创业意识和社会服务能力，具备药学学科基础知识、基本理论和基本技能，能够在药物研发、生产、检验、流通、使用和管理等领域，从事药物发现与评价、药物制剂设计与制备、药品质量标准研究与质量控制、药品管理以及药学服务等方面工作的应用型人才。

二、核心课程

本专业的主要核心课程是基础医学概论、药用植物学、生药学、天然药物化学、药剂学、药理学、药物化学、药物分析、药事管理学和生物药剂学与药物动力学等。学生修满规定的总学分，符合学士学位授予条件者，授予理学学士学位。

三、办学条件

药学部现有教师49人，其中教授3人，副教授23人，讲师19人，高级职称教师占53%；博士3人，在读博士3人，硕士24人，研究生学历教师占61%。近年来，药学部教师承担在研科研项目27项，经费约200万。累计成果包括100多篇论文（SCI 8篇、CSCD 20余篇），出版学术著作5部，发明专利1项、实用新型专利10余项。教学部成立以来始终聚焦甘肃省定西市产业发展，已形成特色药用植物（当归、黄芪、党参）、药食同源药材和马铃薯淀粉为基础的特色研究，研究方向主要有药用植物资源分布研究、药食产品（物品）开发研究、药用植物生态学研究、药用植物活性物质研究等。

教学部实验中心设有药用植物与生药实验室、天然药物化学实验室、药理实验室、药物制剂实验室、药物分析实验室、模拟药房、中药标本实训室等。另外与省内外多家企业和医院建立了校外实习实训基地。

四、就业前景

本专业毕业生可参加由国家卫生计生委组织的药士（师）资格考试，证书全国通用，取得药师证后，还可以考主管药师、副主任药师、主任药师和国家执业药师资格证，为职称晋升和执业提供保障。学生毕业后主要在药品经营企业、制药企业、基层医疗机构等相关行业、企业从事医药商品购销、药品贮存保管、药品调剂、药物原料及其制剂生产、检验、管理等岗位工作，同时还可以在药品检验监督部门、药物研究机构、医药院校从事药品检验、医药科研助理、教学辅助等岗位的相关工作。想继续深造，可以报考本专业及相近专业硕士研究生。

中药学（专科起点本科）

一、人才培养目标

中药学（专科起点本科）专业培养适应社会主义现代化建设和中医药事业发展需求，具备中医药思维和中华传统文化知识，以及传承传统中药学理论与技术的能力；掌握一定的人文社会科学、自然科学知识，具有良好的思想品德、职业素质、创新创业意识和社会服务能力；掌握中药学相应的基础理论、基本知识、基本技能、科学方法；能够从事中药生产、检验及中药学服务等方面工作，并在中药教育、研究、管理、流通、国际交流及文化传播等行业具备发展潜能，且具有自主学习和终身学习的能力，达到知识、能力、素质协调发展的毕业生。

二、核心课程

主要开设中医学基础、方剂学、药用植物学、中药药理学、临床中药学、中药化学、中药鉴定学、中药药剂学、中药分析学、中药炮制学、药事管理学等。学生修满规定的总学分，符合学士学位授予条件者，授予理学学士学位。

三、办学条件

药学部现有教师49人，其中教授3人，副教授23人，讲师19人，高级职称教师占53%；博士3人，在读博士3人，硕士24人，研究生学历教师占61%。学科专业涵盖中药学、中医学、生物学、药学化学、药理学、农业科学等学科，师资队伍整体结构比较合理，力量比较雄厚，有丰富的教学经验。近年来，药学部教师承担在研科研项目27项，经费约200万。累计成果包括100多篇论文（SCI 8篇、CSCD 20余篇），出版学术著作5部，发明专利1项、实用新型专利10余项。教学部成立以来始终聚焦甘肃省定西市产业发展，已形成特色药用植物（当归、黄芪、党参）、药食同源药材和马铃薯淀粉为基础的特色研究，研究方向主要有药用植物资源分布研究、药食产品（物品）开发研究、药用植物生态学研究、药用植物活性物质研究等。

教学部实验中心设有中药炮制实验室、药用植物与中药鉴定实验室、天然药物化学实验室、中药药理实验室、中药制剂实验室、中药制剂分析实验室、模拟药房、中药标本实训室等。另外与省内外多家企业和医院建立了校外实习实训基地。

四、就业前景

本专业毕业生可考取中药师、执业中药师等资格证书，学生毕业后可进入各级食品药品管理部门、中药制药企业、医院、药品检验机构及相关科研单位，从事中药新药的研发、中药制药、批发与零售、检验、质量与安全监督管理等相关的工作。如想继续深造，可以报考本专业及相近专业硕士研究生。